BRÖD

Våra bröd bakas av lokalproducerat kulturspannmål från Gotland. Av mjölet får bröden mer smak, mer näring och dessutom bidrar odlingen av kultursorter positivt till en ökad biologisk mångfald.

​

Våra bröd jäser enbart med surdeg, de bakas alltså helt utan vanlig jäst. Genom den långsamma syrningsprocessen vinner man mycket; nyttigare bröd genom att näringsämnen i brödet frigörs och blir mer lättillgängliga. Saftigare och mer hållbart bröd. Mer smak då många aromer väcks till liv i en långsam jäsningsprocess. Det är skillnad på bröd och bröd.

​

​