SOMMARMENY
VARM DRYCK
Kaffe i kanna på ekologiska bönor från Fazenda Dutra kooperativ, Brasilien, rostad av Gute Rosteri 39,-
Té i kanna (svart, rött, grön, ört) 32,-
Spannmålskaffe
(koffeinfritt alternativ till kaffe)
KALL DRYCK
Gårdens SAFT på glas 20,-
Fruktkick, Saltå kvarn
RÅÅ organic IPA non alcoholic 50,-
DRYCK saltå kvarn Sommarbär
ÄPPELMUST bramleys 25cl
ÄPPELMUST bramleys 33cl
-
Röd gravenstein
-
Rubinola
-
Ingrid Marie
-
Åkerö
SMÅKAKOR 34,-
Honungs-, Lavendelkakor med mandeltopping
Emmerkakor med nypon
Chokladsnitt med havssalt
Havtornsgrotta
Ricciarelli, sega mandelkakor från Siena
Fluffig kokosboll raw
MJUKA KAKOR 49,-
FRUKTTÅRTA efter säsong raw 75,-
RABARBERKAKA med vaniljkräm
LINGONPAJ tjinuskisås & grädde
BÄRPAJ med råkräm och färska bär
FRANSK CHOKLADKAKA med grädde
Saftigt CITRONKAKA med bär&grädde
GOTLÄNDSK ÄPPELKAKA med ovispad grädde
BULLAR 39,-
SPELTBULLAR på surdeg
-
Kanel
-
Vallmo/ citron
-
Tranbär/ hallon/ pistache
-
Marzipan/ äpple/ mandel
SURDEGSMACKOR 48,-
Fralla på siktat qvarnamjöl, 20% mångfaldsmjöl
ELLER
Råg/ Emmerlimpa
- Romröra med ägg ramslöksolja
- Taleggio med kryddstark krusbärschutney
- Chark med picklad kål och pepparotskräm, örtricotta, riven pecorino
- Vit bönkräm på rostad vitlök, trädgårdsgrönt, chiliolja (vegansk)
SALLAD 175,-
CHEVRE CHAUD med honungsmarinerade gulbetor och belugalinser; citronpicklade polkabetor, grönt från trädgården, hallonvinägrettte. Serveras med surdegsbröd och vispad smör
FÄRSKPOTATIS-SALLAD med ramslöksvinägrette, valfri chark, pepparrotskräm, grönt från trädgården. Serveras med surdegsbröd och vispad smör,
BRICKA 155,-
Bröd med smör ingår
CHARK
Bresaola
Salame Toscana Cinto
Lonzino Sambucano
Capocollo
Salchichón Iberico Bellota
OST
SÖT&SALT
Fulmåneost
Taleggio
Parmesan