Ingredienser: Vårspelt**, emmer**, vatten, surdeg (vetemjöl**, rågmjöl**, vatten), oraffinerat havssalt
*Ekologiskt råvara **Regional råvara från Gotland "Gutekorn"
Hållbarhet och förvaring
Brödet håller några dagar på köksbänken. Efter du skurit i det ställs det med fördel med den skurna sidan nedåt, skorpan skyddar brödet och håller det saftigt. I en plastpåse blir brödet lätt segt och torrt. Efter ett par dagar funkar det fint att rosta, toasta, steka brödet eller göra t ex krutonger. Det går också fint att frysa in brödet och sedan tina i rumstemperatur eller i ugnen, ställ då in det i kall ugn, sätt på 150 grader varmluft och tina i 20-30 minuter, låt därefter vila ca 20 minuter. Nu har du ett så gott som nygräddat bröd. Självklart går det att skiva och frysa ner, superenkelt att ta fram och sätta i rosten när brödsuget faller på.
Lantbröd
Ett rustikt, ljusare och mångsidigt bröd som passar utmärkt till alla tillfällen. Bakas på lant- och kulturveten från traktens bönder som ger både fantastisk smak och ett rikt näringsinnehåll till brödet. Sin speciella karaktär får brödet av en mild surdeg, lång kalljäsning och eldens flammor.