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NACHHALTIGKEIT

Wir bei Himmel&Hage verstehen uns als Teil eines Kontextes, einer Gesellschaft, eines Landes und eines Planeten. Daher halten wir es für offensichtlich, dass unsere Nachhaltigkeitsarbeit mit den gemeinsamen globalen Nachhaltigkeitszielen in Verbindung steht, aber auch vor Ort, um Gotland zu einem „nachhaltigen Ort“ zu machen.

Die globalen Ziele sind die ehrgeizigste Agenda für nachhaltige Entwicklung, die jemals von den Ländern der Welt verabschiedet wurde, und dienen dazu, bis zum Jahr 2030 Großes zu erreichen. Obwohl die Agenda für Nationen und Regierungen geschrieben wurde, liegt sie in der gemeinsamen Verantwortung. Wir alle können und müssen aktiv daran arbeiten, dass es uns gelingt, die fantastischen Ziele der Agenda zu erreichen.

Aus den 17 globalen Zielen wählen wir einige Ziele aus, die uns am Herzen liegen, die am besten mit unserem Geschäft verbunden sind und bei denen wir die größten Einflussmöglichkeiten haben. Unsere Nachhaltigkeitsarbeit ist ein selbstverständlicher Teil unserer täglichen Arbeit.

Ein abgeschlossener Teil unserer Nachhaltigkeitsarbeit ist der Bau des Hauses selbst. Hier haben wir nur mit natürlichen Materialien gebaut und Gotland-Kiefern dominieren unsere Häuser.

„Seit wir das Unternehmen gegründet haben, folgen wir einem roten Faden. Wir haben eine Leidenschaft für das Bio. Wir sind neugierig darauf, dabei zu sein und dazu beizutragen, die Welt zu verändern, indem wir nachhaltiger denken. Wir glauben an ökologische Verantwortung, soziales Engagement, Vielfalt, Null.“ -Verschwendung und ein sinnliches Leben.

Himmel&Hage soll als Inspirationsquelle für konkretes Handeln für Gesundheit und Nachhaltigkeit verstanden werden, aber auch als Ort der Stille, Besinnung und Kreativität.“

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UNSERE UMWELTPOLITIK

2025

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  • KLARE EINKAUFSVERFAHREN zur Belohnung von in Schweden hergestellten und lokal produzierten Rohstoffen, Produkten und Unterlieferanten mit Öko-/Bio-Siegel.

  • REDUZIERTER ENERGIEVERBRAUCH Wir arbeiten aktiv daran, unseren Energieverbrauch jährlich durch einen Aktionsplan zur Energieoptimierung zu reduzieren. Wir verfügen bereits über eine Solarzellenanlage zur Stromerzeugung und Solarkollektoren für die Warmwasserbereitung durch die Sonne. Wir arbeiten daran, diese Anlagen an unseren tatsächlichen Strom- und Warmwasserverbrauch anzupassen. Alle unsere Lampen sind Energiesparlampen.

  • REDUZIERTER PLASTIKVERBRAUCH Wir verwenden keine Einweg-Plastikbecher. Strohhalme und Trinkstäbchen für Papier oder Holz. Servietten sind abbaubar und kompostierbar.

  • REDUZIERTER WASSERVERBRAUCH Wir arbeiten daran, unseren Wasserverbrauch jährlich durch verschiedene Maßnahmen zu reduzieren. Wir haben eine äußerst sparsame Spülung von 0,5 Litern pro Spülung (90 % Wassereinsparung, was 30 Litern weniger pro Person/Tag entspricht). Wir reduzieren die Wäschemenge unter anderem dadurch, dass wir in unserem Restaurant auf Tischwäsche verzichten und unsere Gäste dazu ermutigen, ihre Handtücher mehrmals zu benutzen.

  • REDUZIERTE LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG Unser Ziel ist es, möglichst viel vom Rohstoff zu nutzen und alle eingekauften Lebensmittel aufzubrauchen. Wir arbeiten aktiv mit gut geplanten Menüs, was zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung beiträgt. Alle Lebensmittelabfälle werden kompostiert und auf unseren Bauernhöfen zu Dünger.

  • Umweltgekennzeichnete Reinigungsprodukte und Wäsche. 100 % unserer Waschmittel tragen das Umweltzeichen. 95 % unserer Reinigungsmittel tragen das Umweltzeichen. Unsere Wäsche wäscht umweltfreundlich. Wir achten darauf, nicht mehr Produkte als nötig zu verwenden. Es reduziert sowohl unsere Auswirkungen auf die Umwelt als auch auf die Menschen, die die Chemikalien verwenden.

  • UMWELTBETTEN UND TEXTILIEN In unseren Hotelzimmern können Gäste gut schlafen. Alle Zimmer verfügen über Naturbetten aus Kokosfaser, Wolle und Naturlatex. Unsere Bettwäsche ist GOTS (für nachhaltige und schadstofffreie Herstellung) und Fairtrade (für faire Bezahlung an die Baumwollbauern) zertifiziert, 100 % Bio- und Fairtrade-zertifizierte Baumwolle, die von Chetna Organic in Utnoor Mandal, Adilabad, Indien angebaut wird, zusätzlich haben wir ausgewählt Rohbaumwolle, die weder gebleicht noch gefärbt ist, ist außerdem GOTS- und Fair-Trade-zertifiziert und aus Bio-Baumwolle hergestellt.

  • UMWELTFREUNDLICHE BÜROMATERIALIEN UND DRUCKMATERIALIEN Wir kaufen so viel wie möglich umweltfreundliche Büromaterialien ein. Unser Papier ist nach den höchsten Standards für verantwortungsvolle Forstwirtschaft zertifiziert.

  • BADEZIMMERPRODUKTE

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  • FOSSILFREIER STROM Unsere Anlage wird zu 100 % mit erneuerbarem Strom aus Wind, Wasser und unserer eigenen Solarenergie betrieben.

  • IMMER FLEISCHFREI/VEGANE OPTIONEN AUF DER KARTE Die Emissionen aus der Tierhaltung sind für 14,5 % aller Treibhausgase verantwortlich. Indem wir den Fleischkonsum reduzieren, können wir diese Zahl senken. Deshalb bieten wir immer wieder spannende fleischlose Gerichte als selbstverständlichen Bestandteil unserer Speisekarten an.

  • ROHSTOFFE Wir gehen bei der Auswahl der Rohstoffe sorgfältig vor und verwenden soweit wie möglich lokale, biologische Rohstoffe. Gotland hat eine fantastische Auswahl.

  • NACHHALTIGES REISEN Wir fördern nachhaltiges Reisen. Wir wollen eine Alternative zum Urlaub im Ausland sein und nachhaltiges Reisen und Tourismus fördern. Wir möchten begeistern, indem wir verschiedene Outdoor-Aktivitäten wie Rad- und Wandertouren mit und ohne Führer anbieten. Wir informieren Sie auch über die Naturschutzgebiete und Wanderwege Gotlands. Wir bieten auch die Möglichkeit, ein Fahrrad zu leihen.

  • SORTIERUNG DER QUELLE Wir arbeiten daran, so viel wie möglich von unserem Abfall wiederzuverwenden und zu recyceln. Wir sortieren alle unsere Abfälle nach Herkunft nach: Glas, Metall, Biomüll, Papier, Pappe, Hartplastik, Weichplastik. In allen Hotelzimmern stehen Abfallbehälter mit Sortierfächern zur Verfügung, sodass unsere Gäste ihren Müll auch an der Quelle problemlos sortieren können.

  • BIO Wir kaufen Bio-Rohstoffe für das Café und das Nest. Damit wollen wir dazu beitragen, die Verbreitung chemischer Pestizide in der Natur zu reduzieren.

  • KOMPOSTIEREN Wir kompostieren alle Lebensmittelabfälle vor Ort, die zu nahrhaftem Dünger für unsere Pflanzen werden.
  • BI Wir haben mehrere Bienenstöcke in unserem Garten. Dies hilft uns, unsere Bäume und Sträucher zu bestäuben und unser eigenes kleines Ökosystem zu fördern.
  • TEICH Wir haben einen Miniteich gebaut, der uns sowohl die Möglichkeit gibt, unsere eigenen Pflanzen zu bewässern, als auch einen Ort, an dem Insekten trinken können.
  • KULTURIERTE KÖRNER Das Backen auf kultivierten Körnern verleiht dem Brot sowohl mehr Geschmack als auch ein besseres Nährwertprofil und unterstützt gleichzeitig die nachhaltige Landwirtschaft in kleinem Maßstab!
  • ROHBAUMWOLLE Wir verwenden für unsere Bettwäsche ungebleichte Baumwolle. Durch den Verzicht auf Bleichen wird der Einsatz chemischer Lösungen reduziert
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