top of page
HIMMEL & GARTEN
SPEISEKARTE
FÖRRÄTTER
Matjessillsnitt el. laxcheesecake på råg
85 SEK
Chark&osttallrik med fläderpicklad vit sparris
från Lilla Bjers. Serveras dmed vedungsbakat surdegsfoccacia
115 SEK
Fetaostkräm med hot honey
gårdens skogshonung, vedungsbakat surdegsfoccacia
75 SEK
TILL DE SMÅ
Hemgjord pasta med tomatsås och parmesan
Husets bronsvalsad pasta gjord på durumvete. Odlad på Gotland och mald i Labans kvarn i Roma. Serveras med långbakat tomatsås och ekologisk parmesan.
Långbakat tomatsås med tomater från Halner Gård. Parmigiano Reggiano från SantÀnna
75 SEK
Weizen
Laktosefrei
HUVUDRÄTT
Charksallad med rustik, fransk potatissallad & krämig kålslow
ekologisk coppa/ salami från kulturarvsgrisar från familjen Savignini i Toscana.
serveras med vedungsbakad surdegsfoccacia och husets bearnaise
185 SEK
Ökologisch
Grekisk sallad med marinerad fetaost
serveras med gårdens vedungsbakad surdegsfoccacia & tzaziki
175 SEK
Ökologisch
Piyaz (turkisk, syrligt bönsallad) med harissahummus
serveras med havtornsmarinerade rödbetor, surdegsfoccacia, picklat&grönt efter säsong
175 SEK
Vegan
Laktosefrei
Sesam
Vegetarier
Ökologisch
Laxcheesecake & matjessillsnitt på råg
serveras med fransk potatissallad
165 SEK
Fisch
LUNCHSMÖRGÅS
serveras med feta salladSALAMI
Salami, pepparrotskräm, picklade och färska grönsaker efter säsong
165 SEK
OST
Wrångebäckost med gårdens chutney och grönt efter säsong. Serveras med an side sallad.
165 SEK
HUMMUS
155 SEK
bottom of page