Vi får en bra skörd på vår citronträd, och som alltid, så mognar alla frukter samtidigt och vi vet inte , vad vi ska göra med alla citroner. I år bli det limoncello!
INGREDIENSER
10 citroner
700gr socker
100cl vodka 40%
10 dl vatten
Steg
Skala fem noggrant tvättade citroner och lägg skalet i en burk.
Häll på vodka och låt dra upp till 10-14 dagar. Det funkar att använda efter ett par timmar men med tiden så utvecklas smakerna till det bättre.
Sila av skalen, MEN släng inte dem!
Rör ut socker i kall vatten och koka upp. Sänk sedan temperaturen och låt det på lägre temperatur i 10min - rör inte om!
Lägg i citronskal och låt det svalna tillsammans.
Sila bort citronskal en gång till och blanda sirapen med spriten. Filtrera genom en duk.
Sila genom en duk av och buteljera i sterila flaskor.
Comments