Vi får en bra skörd på vår citronträd, och som alltid, så mognar alla frukter samtidigt och vi vet inte , vad vi ska göra med alla citroner. I år bli det limoncello!
INGREDIENSER
15 citroner
1,1dl socker
120cl vodka 40% egentligen 80%, men det finns ju inte i Sverige...
11 dl vatten
Steg
Skala alla citroner noggrant och lägg skalet i en burk.
Häll på vodka och låt dra upp till 1 månad.
Sila av skalen, MEN släng inte dem!
Rör ut socker i kall vatten och koka upp. Sänk sedan temperaturen och låt det puttra vid lägre temperatur i 10min till - rör inte om!
Lägg i citronskalen i sockerlaget och låt det svalna tillsammans.
Sila bort citronskal en gång till och blanda sirapen med spriten. Filtrera genom en duk.
Buteljera i sterila flaskor.
Comments